“La falta de materia prima nos impide producir pan como queremos”

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El presidente de la Asociación de Panaderos del estado Portuguesa (Apepor), Marcio Aveiro, criticó la nueva normativa que el Gobierno nacional ordenó aplicar en las panaderías de Caracas para “garantizar” la venta de pan.

Sostuvo que la medida, que al parecer podría aplicarse también en el interior del país, no resolverá el problema del pan, pues el inconveniente se presenta por la falta de materia prima.

“Las panaderías nunca han dejado de producir, pero el problema que tenemos es la falta de materia prima, y eso es lo que el Gobierno debe entender, que esto no se va a solucionar imponiendo más normas a las panaderías”, indicó.

Para regularizar la producción, precisó que hay que contar con los insumos necesarios para trabajar, “así que tienen que proveernos del trigo suficiente y garantizarnos el acceso a los demás ingredientes como margarina, manteca, levadura, los cuales actualmente tenemos que comprar revendidos”.

Destacó que el sector panadero siempre ha estado dispuesto a dialogar con las autoridades para solventar la situación, porque “queremos seguir produciendo para el pueblo, pero en las condiciones actuales no podemos hacerlo como queremos, así que el llamado es a que nos sentemos a buscar soluciones”.

Aveiro rechazó que dentro de las normativas aplicadas a las panaderías de la capital del país, esté la de condicionarles la cantidad de sacos de harina -300 por mes-, ya que esto depende de la capacidad de cada establecimiento. Igualmente, advirtió que los precios que el Ejecutivo quiere imponer para la venta del pan están desfasados de la realidad que vive el país.


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